INTRODUÇÃO
"O oxigénio constitui tanto um benefício quanto uma ameaça aos organismos vivos e aqueles que se capacitaram a usufruir seus benefícios tiveram, por necessidade, de desenvolver uma série de defesas contra os seus perigos" (I. Fridovich, 1977).
A frequência com que os termos radicais livres, antioxidantes, vitaminas têm sido encontrados em matérias jornalísticas recentes é algo que chama a atenção. Uma das questões em jogo costuma ser: Devemos tomar vitaminas como complemento alimentar? Esse tema tem criado algumas polémicas, pois, apesar de sabermos que há relação entre envelhecimento celular, excesso de radicais livres e a capacidade que antioxidantes do tipo das vitaminas têm de combatê-los, não há trabalhos científicos considerados conclusivos que respondam de modo satisfatório a essa questão. Nos últimos anos, os radicais livres têm sido responsabilizados com frequência cada vez maior pela morte das células do corpo e, em última análise; pelo envelhecimento do organismo.
(webquest adaptada de Luciana Cestari e Juliana Raiça Barella do Colégio João XXIII )
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